Nguyên liệu cần có:
- 500 gram khoai tây, khoảng 3-4 củ vừa
- 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
- 1 muỗng canh bạc hà, xắt nhỏ
- 5-6 gram muối
- Hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm:
– Khoai tây cho vào nồi luộc với một chút muối cho đến khi chín mềm.
– Bỏ nước và để nguội khoai, đặt trong tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau, bóc vỏ khoai và nghiền nát chúng cho nhuyễn mịn, sau đó thêm muối, hạt tiêu, rau mùi tây xắt nhỏ, bạc hà vào và trộn thật đều.
– Nặn khoai tây nghiền thành hình thon dài tầm 5cm. Nhúng tay vào bát nước thường xuyên để tránh bị dính khoai.
– Lưu trữ trong tủ lạnh từ 3 đến 8 giờ trước khi chiên. Cho dầu chiên vào chảo, nấu sôi và cho khoai tây vào chiên vàng. Sau khi khoai chín, vớt ra ngoài, để ráo dầu và ăn khi còn nóng.
Mách nhau:
Khi chuẩn bị sẵn chiên, cho khoai tây viên vào tủ đá để chúng cứng lại và dễ chiên hơn. Dầu phải thật nóng nếu không khoai khi chiên sẽ bị vỡ và rất tốn dầu.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
